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Rebsorten: Primitivo 100%
Weinrebenalter: 30-50 Jahre
Anbaudichte, Stöcke pro Hektar: 4500/5500 Stöcke
Weinerntezeit: erste September-Dekade
Traubenertrag pro Hektar: 80 dz

 

PHYSIKALISCH-CHEMISCHE MERKMALE:

Alkoholgehalt: 14,0%
Zuckerreste: 2,0 g/L
Säuregehalt: 5,90
Ph: 3,45

Beschreibung:

Rubinrote Farbe, intensiver Duft nach rotem Obst, Pflaume, Johannisbeere und Sauerkirsche. Reifes Tannin und sehr gute Struktur im Mund. Gut zu gebratenem Rind und Lamm und halbreifen Käsesorten.

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