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Die Cuvée "Castello di Fonterutoli" vertritt die neue Weingeneration aus dem Castello di Fonterutoli, in deren Mittelpunkt erneut die Traube Sangiovese steht. Die Besitzer, die Marchesi Mazzei, haben sich damit distanziert von einem bislang äußerst erfolgreichen Konzept, dem des Vino da Tavola "Concerto" mit seinem grossen Cabernet-Anteil. Dies aus der Einsicht, dass Cabernet etc. überall relativ gut wird, dass aber kaum woanders Sangiovese zu derart ausdrucksvollen Weinen heranreift wie in der Toskana. Die logische Folgerung daraus ist das Konzept der Domänen-Weine, um so auch gegenüber den Gefahren des Wildwuchses von Phantasienamen Gegensteuer zu geben. Der neue Wein nennt sich schlicht Chianti Classico Castello di Fonterutoli. Er reift in Barriques, ist hoch konzentriert, geradezu dick und fleischig aber immer von perfekter Stilsicherheit.

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