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COR "Römigberg" - AloIs Lageder
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Rebsorten: |
97 % Cabernet Sauvignon, 3 % Petit Verdot |
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Beschreibung: |
Sehr dichte kirschrote Farbe.
Komplexes, konzentriertes Fruchtroma; fruchtig (Kirsche, schwarze
Johannisbeere), würzig und floral (Tabak, Veilchen, Minze) in Kombination
mit einer eleganten Holznote.
Kraftvoller, gradliniger Ansatz; rassig, dicht und lang im Gaumen. Lange
anhaltendes, frisches und fruchtiges Finale mit kräftigem, aber keineswegs
aggressiven Gerbstoff.
Alterungspotenzial: 10 bis 15 Jahre. |
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Speise Empfehlung: |
Gebratenes oder gegrilltes Rindfleisch, Lamm, Wild, Käse. |
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Herkunft: |
Auf rund 350 m.ü.M. gelegene, 1,7 Hektar grosse, nach
Süd-Südost ausgerichtete Parzelle "Herz" in der Steillage 'Römigberg', die
sich nördlich des Kalterersees befindet. 1985 im Dichtabstand neu bepflanzt
(6.000 - 8.000 Reben / Hektar), ausschliesslich in Drahtrahmen-Erziehung
(Guyot). Lockerer, steiniger, sandiger Boden mit Kalk- und Lehmanteilen.
Sehr warmes Kleinklima. |
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Bereitung: |
Maischegärung während insgesamt 18 Tagen im
Edelstahltank. Nach dem biologischen Säureabbau wurde der Jungwein in
Barriques (Alliers und Nevers, 2/3 neu) gefüllt und darin 19 Monaten
ausgebaut. |
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