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Dies ist die Traube, die für die großen Piemont- und Lombardei-Weine wie z. B. Barolo, Barbaresco, Gattinara, Ghemme, Lessona, Valtellina und andere verantwortlich ist. Die Trauben ergeben Weine, die relativ hellfarbene, aber tanninreiche und langlebige sind. Der Name Nebbiolo kommt von nebbia, Nebel. Er bezieht sich auf die Eigenschaft dieser Sorte, dort am besten zu gedeihen, wo im September morgens häufig Nebel zu finden ist.  Im Aostatal wird Nebbiolo reinsortig in großer Höhe als Nebbiolo di Carema angebaut. Nebbiolo wird regional unterschiedlich genannt: Spanna im nörtlichen Piemont, Chiavennasca in der Veltlin-Lombardei und Picutener im Aosta-Tal.

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