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Riesling "Montiggl" - St. Michael
Traube: Riesling
Inhalt: 0,75lt.
Farbe: weiß
Weingärten: Weingüter in Montiggl oberhalb des großen Montiggler Sees
(ca. 400 m ü.d.M.). Südosthanglage auf Schotterböden.
Erziehungsform: 60% Pergel, 40% Gujot
Ernte: Ende September
Ertrag: 60 hl/ha
Ausbau: Vergärung bei kontrollierter Temperatur im Stahltank. Erst nach
ca. 6 Monaten wird der Wein das erste Mal filtriert.
Alkohol: 13,2 % Vol.
Restzucker: 7,7 g/l
Säure: 7,3 g/l
Der Riesling ist ein ungewöhnlicher Weißwein, und zählt zu den besten und
vornehmsten der Welt. Im Überetsch hat er eine zweite Heimat gefunden.
Kristallklar und von gelb-grüner Farbe, ist er geprägt von intensiven,
wohlriechenden Aromen die an frische Pfirsiche erinnern. Im Geschmack elegant
und trocken, verlockt er mit einer feinen und bestechenden Säure sowie mit
lebhafter Fülle.
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