Rebsorte: Cataratto, Chardonnay

Jahrgang: 2009

Farbe: weiß

Inhalt: 0,75lt.

Forschung und Erprobung im Weinberg wie in der Kelterei sind Ausdruck eines

Qualitätsstrebens, das sich nun im neuen Jahrgang des Leone d’Almerita zeigt. Die

Weitläufigkeit des Gutes von Regaleali und der große Tag/Nacht-Temperaturunterschied

von über 15 Grad ermöglichen den Anbau einer vielfältigen Auswahl von Trauben unter

Bewahrung ihres ursprünglichen Charakters. So entsteht der neue Leone d’Almerita,

trocken und aromatisch im Geschmack und von fester Persönlichkeit, ein Wein, der Aromen

und Bouquet des Cataratto Bianco und der Ausgewogenheit des Chardonnay vereint.

Technische Beschreibung

• Rebsorte: Hoch Hügel Catarratto mit einem kleiner Gehalt von Chardonnay.

• Weinberge: Traubenauswahl aus höheren Lagen von 500m bis 900m ueber dem

Meeresspiegel.

• Traubenertrag je Ha: 7 t.

• Gärung: In Edelstahlbecken bei einer kontrollierten Temperatur von 14-16°C.

• Gärungsdauer: 15 Tage.

• Malolaktische Gärung: Nicht vollzogen.

• Ausbau: In Edelstahlbecken mit Vorhandensein von Hefen für 4 Monate.

• Alkoholgehalt: 12,50% Vol.

• Daten der Mostanalyse: AT 5,35 g/l - pH 3,37.

Organoleptische Beschreibung

• Aussehen: Intensiv strohgelb mit grünlichen Reflexen.

• Geruch: Duft nach Apfel, weißer Pfirsich, Banane, Ananas, rosa Pampelmuse.

• Geschmack: Fruchtig, duftend, ausgeglichene Säure.