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Friulano del Collio - Villa Russiz
Trauben: 100 % Tocai Friulano
geographische Lage: Die vorwiegend südlich ausgerichteten Weingärten
liegen in den Hügeln rund um den Betrieb, die Böden setzen sich komplett aus
Mergel zusammen.
Bepflanzungsdichte pro Hektar: 4.000 – 5.000 Rebaufzug doppelt
umgeschlagen (cappuccina) und Guyot.
Weinbereitung: Die ganzen Trauben kommen in die pneumatische Presse, dann
wird der Most nach einem ersten Abzug in Gärungsbehälter mit kontrollierter
Temperatur umgefüllt. Der Wein bleibt für mindestens 8 Monate auf den Hefen und
wird erst nach ca. 10-11 Monaten nach der Weinlese abgefüllt.
Alkohol: 13,6°
Säuregehalt: 5,7 ‰
Organoleptische Charakteristiken: Strohgelbe Farbe mit grünlichen
Reflexen, fein und delikat. Typischer Geschmack nach Bittermandeln, rund, mit
einem leicht niedrigeren Säuregehalt im Vergleich zu anderen Weinen.
Servierempfehlungen: Ideal zu Vorspeisen, Suppen, ersten Gängen, Fisch
(besonders zu Krustentieren).
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