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Trauben: 100% Chardonnay

geographische Lage: Die südlich ausgerichteten Weingärten liegen in der Nähe des Betriebes, die Böden setzen sich aus Mergel zusammen.

Bepflanzungsdichte pro Hektar: 5.500

Rebaufzug: Guyot

Weinlese: 25 September 2007

Weinbereitung: Die ganzen Trauben kommen in die pneumatische Presse, anschließend wird der Most nach einem ersten Abzug für zwölf Monate in Fässer mit einer Kapazität von 225 l umgefüllt. Nach einer Zusammenführung in Stahl-Inox-Behältern erfolgt eine zwölfmonatige Verfeinerung in der Flasche.

Alkohol 14.5%

Säuregehalt 5 ‰

Organoleptische Charakteristiken: Leicht goldgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, intensiver Duft nach reifem Apfel, nach Vanille und nach gut miteinander abgestimmten Zitrusfrüchten, am Gaumen besitzt er eine sehr ausgeprägte und ausgewogene Komplexität.

Servierempfehlungen Ein Wein zu besonderen Vorspeisen mit Fisch und Fleisch, sowie zu Hauptgerichten auf der Basis von Fleisch.

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