Barolo "Colonnello" 2015 DOCG - Aldo Conterno

• Barolo "Colonnello" 2015 DOCG - Aldo Conterno

Jahrgang: 2015 Colonnello Bussia
Traube: Nebbiolo
Alklohol: 15% Vol.
Inhalt: 0,75lt.
WEINREBE: Nebbiolo der Sorten von Michet und Lampia.
WEINBERG: Weinberg Colonnello in Bussia (Monforte d'Alba).
WEINLESE: Handlese, die Trauben werden im Weinberg ausgewählt.
WEINLESEZEIT: Mitte Oktober.
WEINHERSTELLUNG: Rot, mit Aufweichen der Traubenschalen in Edelstahlbecken.
GÄRUNGSZEITEN: Der Most bleibt 30 Tage in Berührung mit den Schalen, während denen die alkoholische Gärung normalerweise völlig erfolgt, und dann wird er abgestochen.
GÄRUNGSTEMPERATUREN: Variabel, mit Höchstwerten von 32 °C.
VEREDELUNG IM WEINKELLER: Der neue Wein wird mehrmals abgezogen, bevor er in grosse slavonische Eichenfässer kommt, wo er weitere 28 Monate ausgebaut und verfeinert wird.
ANMERKUNGEN: Der Weinberg Colonnello ist durchschnittlich 40-45 Jahre alt und die Pflanzen werden von Mal zu Mal wieder gepflanzt.

Anbauland: Italien
Region: Piemont
Allergenhinweis: Enthält Sulfite