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Ribolla Gialla del Collio 2013 - Villa Russiz

Jahrgang: 2013
Inhalt: 0,75lt.
Trauben: 100% Ribolla gialla
Geographische Lage: Weinberge in Hügellage, mit Ausrichtung nach Süden, auf mergeligem Boden.
Anzahl der Weinstöcke pro Hektar: 4500, Doppelsteckboden-Systen (sog. Cappuccina-Methode) und Guyot-System.
Weinlese: vom 28 September  bis zum 4 Oktober 2013
Weinbereitung: Die Trauben werden bei perfekter Reife und in den kühlen Morgenstunden per Hand gelesen. Kurz darauf kommen sie in die Weinkellerei, wo die ganzen Trauben sanft gekeltert werden. Der so erhaltene Vorlaufmost wird nach einem ersten Abstich in die Gärwannen mit kontrollierter Temperatur umgefüllt. Der Wein ruht mindestens 6 Monate auf seinen feinen Hefen und wird 8 Monate nach der Weinlese in Flaschen abgefüllt.
Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Säuregehalt: 5,3 %
Organoleptische Eigenschafen: Strohgelb mit grünlichen Reflexen; ein angenehmes und überzeugendes Bouquet mit Duftnoten des Waldes, der Akazie und der Eiche.
Gastronomie: Ausgezeichnet zu Suppen, gebundenen Gemüsesuppen und –cremes sowie Fischgerichten mit Sauce.
Herkunftsland: Italien
Region: Friaul
Enthält Sulfite

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