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Insoglio del cinghiale 2017 IGT - Tenuta Biserno / Antinori

Der Insoglio del cinghiale war der erste Wein des neuen Weingutes Tenuta di Biserno in Bibbona der Brüder Piero und Lodovico Antinori.
Inhalt: 0,75lt.
Jahrgang: 2017
Trauben: Syrah, Cabernet Franc, Merlot
Ernte: Die Tarauben werden von Hand geerntet und selektiert.
Vinifikation: Sanfte Pressung, gefolgt von einer temperatur kontrollierten Fermentation im Stahl für circa 21 Tage bei 28°C; bei 10% des Weines wird die malolaktische Gärung in Barriques vorgenommen, beim Rest im Stahl.
Ausbau im Holz: 40% des Weines wird für 4 Monate in neuen und ein Jahr alten Barriques ausgebaut. Der übrige Teil wird im Stahltank ausgebaut.
Farbe: Intensives rubinrot
Geruch: kräftig, fruchtig, mit einem Touch von Holz und Würze
Alkohol: 14% Vol

Anbauland: Italien
Region: Toskana
Enthält Sulfite

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