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Sauvignon "Sanct Valentin" 2015 DOC (1,5lt.) - Kellerei St. Michael

Der Sauvignon St. Valentin mit seinen klaren gelbgrünen Farbtönen zählt zu den großen Stars unter den Weißweinen der Kellerei St. Michael/Eppan. Sein unverkennbares dichtes Sortenaroma erinnert an Holunder, frische Brennessel, Holunderblüten und reife, schwarze Johannisbeeren. Sein eleganter, geschmeidiger Körper überzeugt mit einer feinen, harmonischen Säure, eleganter Fülle und ausgezeichneter Persistenz.

Traube: Sauvignon
Jahrgang: 2015
Inhalt: 1,5lt.
Weingärten: Verschiedene Weingüter in Eppan - Berg auf 300 bis 500 m Meereshöhe. Die Reben sind 10 bis 15 Jahre alt.
Erziehungsform: 90% Gujot, 10% Pergel
Ernte: Mitte/Ende September Ertrag 48 hl/ha
Ausbau: Der größte Teil wird bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks vergoren, in denen der Wein auf der Feinhefe bis Ende April ausgebaut wird. Ein kleiner Teil (ca.12%) wird teils im großen teils im kleinen Holz vergoren und ausgebaut.
Analyse Alkohol: 14,5% Vol.

Anbauland: Italien
Region: Südtirol
Allergenhinweis: Enthält Sulfite

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