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Der Sauvignon St. Valentin mit seinen klaren gelbgrünen Farbtönen zählt zu den großen Stars unter den Weißweinen der Kellerei St. Michael/Eppan.
Der Sauvignon St. Valentin mit seinen klaren gelbgrünen Farbtönen zählt zu den großen Stars unter den Weißweinen der Kellerei St. Michael/Eppan. Sein unverkennbares dichtes Sortenaroma erinnert an Holunder, frische Brennessel, Holunderblüten und reife, schwarze Johannisbeeren. Sein eleganter, geschmeidiger Körper überzeugt mit einer feinen, harmonischen Säure, eleganter Fülle und ausgezeichneter Persistenz.
Traube: SauvignonJahrgang: 2022Inhalt: 1,5lt.Weingärten: Verschiedene Weingüter in Eppan - Berg auf 300 bis 500 m Meereshöhe. Die Reben sind 10 bis 15 Jahre alt.Erziehungsform: 90% Gujot, 10% PergelErnte: Mitte/Ende September Ertrag 48 hl/haAusbau: Der größte Teil wird bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks vergoren, in denen der Wein auf der Feinhefe bis Ende April ausgebaut wird. Ein kleiner Teil (ca.12%) wird teils im großen teils im kleinen Holz vergoren und ausgebaut.Analyse Alkohol: 14,5% Vol.
Anbauland: ItalienRegion: SüdtirolAllergenhinweis: Enthält Sulfite
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