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Barbera d'Alba DOC 2015 - Luciano Sandrone

Jahrgang: 2015
Traube: Barbera
Vineyard  Cascina Pe Mol, Rocche di San Nicola
Vinification
Each lot was vinified separately. After destemming and light crushing, must is "sealed" with CO2 for gentle warm maceration of approximately a day. Alcoholic fermentation begins about 24-36 hours later from native wild yeasts only.
Maceration: Gentle maceration in upright open-top steel tanks for the first 14 days of the alcoholic fermentation
Malo-lactic Fermentation: Immediately after alcoholic fermentation in French oak casks with a capacity of 500l (tonneaux). 50% were of new wood.
Alcoholic Fermentation: 20 days in steel
Aging: 12 months in the same  French oak tonneaux of 500l where malolactic fermentation took place, followed by 9 months in bottle.
Blending: Immediately before bottling, in February 2014.
Bottling date: January 2016

Alklohol: 13% Vol.
Inhalt: 0,75lt.
Anbauland: Italien
Region: Piemont
Allergenhinweis: Enthält Sulfite

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