Vermentino di Sardegna "Costamolino" 2023 DOC - Argiolas

• Vermentino di Sardegna "Costamolino" 2023 DOC - Argiolas

Jahrgang: 2023
Traube: Vermentino di Sardegna
Farbe:
Weiches Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Geruch:
Intensives Primäraroma, zartes, lang anhaltendes, ausgezeichnetes Sekundäraroma, tolles Bouquet.
Geschmack: Lebhaft, frisch, reichhaltig, ausgewogen, delikat, fein.
Boden:
Gute Korngröße, kalkig-tonige Struktur und Sonneneinstrahlung.
Ein kleiner Teil des Mostes wird vergoren und in kleinen französischen Eichenfässern ausgebaut.
Weinbereitung:
Sorgfältige Auswahl der Trauben, sehr leichtes Pressen mit ausschließlicher Verwendung des Erstpressweins. Kühlung bei 10-12 °C mit natürlichem Absetzen. Gärung nur mit einheimischen Hefen, bei kontrollierter Temperatur zwischen 16 und 17 °C für 25-30 Tage.
Fischvorspeisen, Culurgiones (Ravioli) mit Kartoffel-Minze-Füllung, Meeresfrüchte-Risotto, Artischocken-Risotto, Linguine (flache Spaghetti) mit Meeresfrüchte-Dressing, gedünsteter und gegrillter Fisch, weißes Fleisch, mittelreife Käsesorten.

Alkohol: 14,5% Vol.
Inhalt: 0,75lt.

Anbauland: Italien
Region: Sardinien
Allergenhinweis: Enthält Sulfite