Zeni

Zeni

Der Agrarbetrieb und die Distillerie Zeni befinden sich in der Fraktion Grumo des Ortes S. Michele an der Etsch im Trentino. S. Michele ist eine kleine Gemeinde nördlich von Trient, am Fuße des Monte Corona, der die Rotaliana-Ebene dominiert, das Ursprungsland der Rebsorte Teroldego.
Die Gemeinde erlangte unter anderem durch ihre berühmte Winzerschule Bedeutung, an der die Firmeninhaber Andrea und Roberto Zeni den Titel des Önologen erworben haben.
Das Unternehmen Zeni mit familiärem Charakter ist auf drei Ebenen strukturiert:
* 20 Hektar eigenes Weinland
* der kleine, aber gut ausgestattete Weinkeller in der Ortschaft Grumo
* die Distillerie mit zwei Kesseln für das diskontinuierliche Brennen im Wasserbad.
Die Unternehmensphilosophie interpretiert die drei genannten Punkte wie folgt:
* der Weinberg produziert Wein für den eigenen Weinkeller
* der Weinkeller vinifiziert ausschließlich Wein vom eigenen Weinberg
* die Distillerie erhält und wandelt ausschließlich die Trester aus dem eigenen Weinkeller in Branntwein um.

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