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Gavi "Gavi dei Gavi" 2017 DOCG - La Scolca

Hersteller
La Scolca Az. Agr. - S. per Rovereto 170 - IT-15066 Gavi
La Scolca Az. Agr. - S. per Rovereto 170 - IT-15066 Gavi

Die Region, die das kleine Dorf Gavi umgibt, ist ein ideales Mikroklima für die Weinrebe und in der Mittelzone von Rovereto, werden die besten Cortese-Weintrauben produziert.


Gavi dei Gavi La Scolca
Gavi dei Gavi La Scolca
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Gavi "Gavi dei Gavi" 2017 DOCG - La Scolca

Jahrgang: 2017
Traube: Cortese
Inhalt: 0,75lt.
Die Region, die das kleine Dorf Gavi umgibt, ist ein ideales Mikroklima für die Weinrebe und in der Mittelzone von Rovereto, werden die besten Cortese-Weintrauben produziert. Hier sind die Weinberge von La Scola angepflanzt.
Gavi–Ein Wein der aus Cortese-Trauben gekeltert wird.
Weinberge sind an Hügelland angebaut
Ton-und kalkhaltiger Boden mit bemerkenswert viel Eisengehalt, mit Streifen von kalkhaltigem Kalkstein, ähnlich wie man es im Champagner und Chablis findet.
Die Weinberge liegen 50 km von der Küste des ligurischen Meeres entfernt. Für das Reifen der Früchte gibt es ideale Temperaturschwankungen; d.h. das Gebiet ist zugleich von den Mittelmeerbrisen erwärmt, sowie durch die frische Luft aus den Bergen wieder abgekühlt.
Es werden keine Pestiziden verwendet: die Weinreben wachsen auf den Hügeln neben den Wäldern, wo die Vögel ihre Nester bauen und sich von den Parasiten ernähren, die sie in den Weinreben finden.
Das ist die Philosophie der Produktion: um einen ausgezeichneten Wein zu bekommen, braucht es hervorragende Trauben.
Die Weinlese hält man in der Regel früher als im Durchschnitt in dieser Region. Die Trauben werden perfekt reif gepflückt
Die Weinlese wird manuell gehalten, mit kleinen Körben, die auf Anhängern entleert werden.
Nach dem Schneiden der Trauben von den Pflanzen, dauert die Kontrolle nicht mehr als 20 Minuten bis zur Verarbeitung.
Im Falle von hohen Außentemperaturen verwendet man Trockeneis, um den vollen Geschmack der Frucht zu erhalten.
Die Technik der Weinherstellung erfolgt kalt, vom Augenblick der Pressung bis zur Gärung werden das volle Aroma und die höchste Qualität der Weinbeeren erhalten.
Darüber hinaus ermöglicht die Anlage die Herkunft der Trauben, die aus verschiedenen Weinbergen und verschiedenen Altersgruppen ( 5 –60 Jahre ), zu respektieren, hält sie getrennt durch das EDV-Steuerungssystem und verhindert so die Verwirrung auf Grund der Vielzahl der Fraktionen unterschiedlicher Rebsorten. So bietet die Auswahl ein breites Spektrum von intensiven und verschiedenen Düften an, geeignet um alle Bedürfnisse zu erfüllen.

Alkoholgehalt: 12% vol.
Anbauland: Italien
Region: Piemont
Allergenhinweis: Enthält Sulfite

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