Meraner "Festival" 2020 DOC - Kellerei Meran

• Meraner "Festival" 2020 DOC - Kellerei Meran

Traube: 100% Vernatsch
Jahrgang: 2020
Inhalt: 0,75lt.
HERKUNFT: Südtirol
WEINBERG: Küchelberg Dorf Tirol 400m
ALTER DER REBEN: 25-50 Jahre
ERZIEHUNGSFORM: Pergel
ERTRAG: 65 hl/ha
REBEN/HA: 3.000-4.000
TRAUBENLESE: Ende September bis Anfang Oktober
AUSBAU: Traditionelle Rotweinvergärung im großem Edelstahlfaß, mit kontrollierter Temperatur; anschließender biologischer Säureabbau und Lagerung für ca. 5 Monate in großen Eichenholzfässern zu 125 hl.
KELLERMEISTERS KOMMENTAR:
Die Farbe ist leuchtend rubinrot; im Bukett erkennen wir ein schönes Spiel von Mandeln, Veilchen und roten Früchten; im Geschmack mild, weiche Tannine, feiner animierender Abgang.
FLASCHENLAGERUNG: 1 Monat
MENGE: 60.000 Flaschen
LAGERFÄHIGKEIT: 2-3 Jahre
OPTIMALE LAGERUNG:
Luftfeuchtigkeit: 70-80%
Temperatur: 10-15°C
Lagerung: liegend
Vor Lichteinfall schützen

ANALYSENWERTE:
Alkohol: 13% Vol
Gesamtsäure: 4,30 gr./L
Reduzierter Zucker: 2,98 gr./L
Zuckerfreier Extrakt: 23,95 gr./L

Anbauland: Italien
Region: Südtirol
Allergenhinweis: Enthält Sulfite