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Nosiola "Palustella" DOC 2023 - Zeni
Farbe: intensiv strohgelb
Aroma: zart fruchtig mit leichter Hauch von Haselnuss
Geschmack:
trocken und angenehm frisch Kombinationen mit Speisen mit Seefischgerichten, insbesondere mit paniertem Barsch und gegrillte Forelle.
Serviertemperatur 10/12 C
Jahrgang: 2023
Rebsorte : Nosiola trentina
Ausbildungssystem :
Spaliererziehung Guyot mit Pflanzabständen von 2,00 x 1,00 m für insgesamt fünftausend Rebstöcke pro Hektar; ein Fruchtstände pro Rebstock mit einer Gesamtlast von 6/8 Knospen.
Weinberg :
Maso Nero c.c.Lavis p.f. 3009,3010,3011 Unterer Teil des Weinbergs Maso Nero Höhe 450m.Südlage, mit einer Neigung von 47 % auf einer Gesamtfläche von 20.635 Quadratmetern
Böden:
Besteht aus weißem Kalkstein-Dolomit-Mergel, der sehr skelettiert und arm ist.
Weinbereitung :
Die Weinbereitung erfolgt zunächst durch Kohlensäuremazeration, um eine größere Fruchtigkeit zu erreichen, und schließt dann den Prozess ab
Gärung in Weiß in Stahlfässern: es wird keine malolaktische Gärung durchgeführt, da die Trauben mit dem Anbausystem mit einer kleinen Spalieranlage, kommt mit einem sehr ausgewogenen Säuregehalt in den Keller. Abgefüllt, um die Hefen zu trennen,
Er ruht bis Februar in Stahlbehältern in der Kälte, um den Weinstein zu stabilisieren.
Kommentar :
Nosiola ist die einzige Weißwein Sorte, die typisch für das Trentino ist und dort angebaut wird. Der Nosiola wird seit jeher im Trentino angebaut und erfährt eine Wiederentdeckung dank der Winzer, die auf die Aufwertung der lokalen Produkte achten. Eine weit verbreitete Rebe im Valle dei Laghi, das mit der Produktion von Vino santo verbunden ist, und auf den Hügeln von Sorni und Pressano, ein junger, frischer und fruchtiger Wein mit einem angenehmen Hauch von Wildheit.
gebundene Säure 5,8 g/l, Gesamtschwefeldioxid 80 mg/l, Extrakt 18 g/l
Alkohol: 12,5% Vol.
Inhalt: 0,75lt.
Anbauland: Italien
Region: Trentino
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
