Pinot nero rosato "Broili" 2023 IGT - Zeni

• Pinot nero rosato "Broili" 2023 IGT - Zeni

Rebsorte: Pinot Nero
Jahrgang: 2023
Inhalt: 0,75lt.
Farbe: leuchtendes Rosé
Duft: fruchtig mit besonders markanten Noten von reifen Kirschen     
Geschmack: würzig, weich und harmonisch, mit einem angenehm bitteren Nachgeschmack.
Gastronomische Empfehlungen
der passende Wein für weißes und rotes Fleisch, kommt besonders gut zur Geltung zu gemischtem Fleischtopf
Serviertemperatur: 10/12 °C     
Boden: Schwemmboden, kiesig, ehemaliges Flussbett und Wassersammelgebiet des Flusses Noce, bestehend aus Kieselsteinen, „sassi robi“ genannt , bedeckt mit einer Schicht Mutterboden.
Vinifizierung: Die handgelesenen Trauben kommen im Weinkeller an, werden dort eingemaischt und in die Stahlbottiche gepumpt, wo sie 24 Stunden zusammen mit den Schalen verweilen. Nach dem Abstich des Mostes und der Klärung beginnt die streng kontrollierte Hauptgärung. In der Regel, und insbesondere in diesem Jahr, wird er keiner Nachgärung im Sinne einer maolakrtischen Gärung unterzogen, um die frischen und fruchtigen Duftnoten aufrecht zu erhalten. Er wird dann umgefüllt, um ihn von der Hefe zu trennen, und ruht schließlich in Stahlbehältern bei niedrigen Temperaturen bis Januar.
Ausbau: Nach einer kurzen Lagerung wird der Wein im Frühjahr in Flaschen abgefüllt und zum Verkauf angeboten.
Kommentar: Der Roséwein stellt für das Trentino eine tief verwurzelte Traditon dar; einige Weinkeller machen ihn aus Schiava, Lagrein oder Lambrusco - das Ergebnis sind frische, junge und fruchtige Weine, die sich besonders an moderne Konsumenten richten. Zeni verwendet für diesen Wein die geschätzten Trauben des Pinot Nero, wodurch ein qualitativ hochwertiger Wein von seidig rosa Farbe entsteht, mit frischem, intensiv fruchtigem Duft sowie zartem Geschamck, der an Kirschen erinnert.

Anbauland: Italien
Region: Trentino
Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Alkoholgehalt: 13% Vol.