Balifico IGT 2018 - Castello di Volpaia

• Balifico IGT 2018 - Castello di Volpaia

Jahrgang: 2018
ZUSAMMENSETZUNG
65% Sangiovese, 35% Cabernet Sauvignon
NAME DES WEINBERGES
Balifico
Rebsorte Sangiovese, Cabernet Sauvignon
YIELD
-in Trauben pro Hektar: ql. 60
-in Wein pro Hektar: hl. 40
BODENEIGENSCHAFTEN
-Höhe: 450 m über dem Meeresspiegel
-natur: Sandstein (Oligozän)
-Art: sandig/lehmig, mit hohem Skelettanteil
EXPOSURE
Süden - Südosten (Sangiovese); Südosten (Cabernet Sauvignon)
AUSBILDUNGSSYSTEM
Guyot (Sangiovese); Sporn Cordon (Cabernet Sauvignon)
JAHRGANGSEIGENSCHAFTEN
Auf einen warmen März folgen ein sehr kalter und regnerischer April und Mai. Schönes Wetter ab dem 10. Juni, Ende des Monats und Anfang Juli sehr heiß und trocken. Von Mitte Juli bis Ende August war es heiß, sogar sehr heiß, unterbrochen von einigen Regenfällen, die für eine gute Wasserverfügbarkeit im Boden sorgten.
Im September und in der ersten Hälfte des Oktobers ist das Wetter im Allgemeinen gut, aber immer mit etwas Regen. Keimung leicht verzögert, Blüte um etwa 10 Tage verzögert. Schnelle und kräftige Entwicklung der Reben im Juni. Die Reifezeit begann etwas verspätet und verlief eher langsam. Die Ernte begann ein paar Tage später als in den letzten Jahren.
Lese
Handbuch
28. September 2018 für den Sangiovese 10. Oktober für den Cabernet Sauvignon
Reifung 18 Monate in Barriques aus Allier-Eiche
VERKOSTUNG -Farbe: intensives Rubinrot mit dunkelvioletten Reflexen.
-Geruch: fein und elegant mit Noten von Brombeeren und Heidelbeeren
kombiniert mit einem Hauch von Zimt und Holz.
-Geschmack: weich, rund mit guter Struktur.
Sehr anhaltender Nachgeschmack von roten Früchten.

Alkohol: 14,5% Vol.
Inhalt: 0,75lt.
Anbauland: Italien
Region: Toskana
Allergenhinweis: Enthält Sulfite