Lagrein Riserva "Sanct Valentin" 2019 DOC - St. Michael

• Lagrein Riserva "Sanct Valentin" 2019 DOC - St. Michael

Jahrgang: 2019
Traube: Lagrein
Die Rebsorte Lagrein findet in den Weinbergen rund um Bozen die besten Voraussetzungen für absolute Spitzenqualität. Die Trauben für den Lagrein Sanct Valentin wachsen auf einem exponierten Süd-Ost-Hang des Wangger-Hofs in Leitach, am Eingang zum Eisacktal. Der Lagrein Sanct Valentin reift zwölf Monate im kleinen Eichenholzfass, danach nochmals für weitere sechs Monate im großen Holzfass. Wichtig für diesen kernigen dichten Rotwein ist eine mehrjährige Flaschenlagerung. Er entwickelt im Gaumen eine immense Kraft mit schön eingebundener Säure. Ein rustikaler Bergwein mit hervorragendem Alterungspotential.
Rebalter: 10 bis 20 Jahre
Anbaugebiet
Lage: Wangger-Hof in Leitach in der Nähe von Bozen (260-300m)
Exposition: Südost
Böden: Moränenschutt- und sandige Schwemmböden
Erziehungsform: 50% Pergel, 50% Gujot
Lese
Mitte Oktober; Lese und Traubenselektion von Hand.
Ausbau
Vergärung im Stahltank. Anschließend biologischer Säureabbau und Ausbau im Barrique-Tonneau. Nach einem knappen Jahr Assemblage. Danach reift der Wein für weitere sechs Monate im großen Holzfass.
Trinktemperatur: 16 bis 18 Grad
Genussempfehlung
Der Lagrein Sanct Valentin begleitet bestens intensive Fleischgerichte wie beispielsweise Ochsenlende, aber auch alle Arten von Wildgerichten, sowie gereifte Käsesorten.

Alkohol: 14% Vol.
Inhalt: 0,75lt.
Anbauland: Italien
Region: Südtirol
Allergenhinweis: Enthält Sulfite