Lagrein Riserva 2019 DOC - Kellerei St. Michael

• Lagrein Riserva 2019 DOC - Kellerei St. Michael

Jahrgang: 2019 Riserva
Inhalt: 0,75lt.
Traube: Lagrein
Die Südtiroler Rebsorte Lagrein hat sich in den vergangenen Jahrzehnten aufgrund strenger Rebselektionen und niedriger Erträge zum Südtiroler Spitzenrotwein entwickelt. Im Weinberg sind warme und möglichst sandige Böden erforderlich, im Keller ist ein Ausbau im Holz unumgänglich. Für den Ausbau des Lagrein- Riserva werden Trauben aus klassischen Einzellagen aus dem Bozner Talkessel verwendet. Das Ergebnis ist ein komplexer Roter, der mit kraftvoller Struktur und vielfältigen Aromen betört.
Farbe: Schwarzrot
Geruch: duftet intensiv nach Kirschen, Brombeeren und getrockneten Pflaumen
Geschmack: weich, vielschichtig, kraftvoll
Rebalter: 5 bis 15 Jahre
Anbaugebiet
Lage: Einzellagen in Gries, Leitach sowie Girlan
Exposition: Süd-Südost bis Südwest
Boden: Moränenschuttböden
Erziehungsform: Guyot
Anfang bis Mitte Oktober; Lese und Traubenselektion von Hand.
Ausbau
Vergärung im Stahltank. Anschließend biologischer Säureabbau und etwa 12-monatiger Ausbau sowohl im Barrique-Tonneau (50%) als auch in großen Holzfässern (50%).
Nach erfolgter Assemblage weitere Reifung im Holzfass.
Produktion
Ertrag: 55 hl/ha
Alkoholgehalt: 14 %
Restzucker: 3,4 gr/lt
Säure: 5,2 gr/lt
Trinktemperatur 16 bis 18 Grad
Genussempfehlung
Dieser Lagrein empfiehlt sich zu kräftigen Speisen wie geschmorter Rindswange, gegrilltem, rotem Fleisch, Wild und reifem Käse.

Alkohol: 13,5% Vol.
Inhalt: 0,75lt.
Anbauland: Italien
Region: Südtirol
Allergenhinweis: Enthält Sulfite