Kalterersee classico superiore "Quintessenz" 2021 DOC - Kellerei Kaltern

• Kalterersee classico superiore "Quintessenz" 2021 DOC - Kellerei Kaltern

Jahrgang: 2020
Inhalt: 0,75lt.
Diesen Wein muss Dionysos, der “größte Freudenschöpfer aller Sterblichen”, getrunken haben. Purer Trinkgenuss und Verkörperung des Lebensgefühls am Kalterer See.
Sorte(n): Vernatsch 95%, Lagrein 5%
Alter der Reben: 30 – 70 Jahre
Trinktemperatur: 13 – 15 °C
Trinkreife: 2018 bis 2022
Ertrag: 55 hl/ha
Erziehungsform: Pergel
Alkohol: 13,0 %
VINIFIKATION
Maischegärung bei 25°C, 10 tägiger Mazerationszeit; biologischer Säureabbau und 6-monatige Lagerung auf der Feinhefe im Betonfass und großem Holzfass.
WEINGUT
Selektionierte Weinberge mit altem Rebbestand auf 230 bis 350 m über dem Meeresspiegel, warmes mediterranes Seemikroklima; Wärmespeichernder, lehmiger Kalkschotter.
DEGUSTATIONSNOTIZ
– leuchtendes kräftiges Rubinrot
– fruchtbetonte Nase nach Kirsche, Himbeere und Erdbeere; dezente Bittermandel
– füllig und weich im Ansatz, angenehme, feinkörnige Gerbstoffe geben dem Wein Länge, endet mit nachhaltiger Fruchtsüße
EMPFEHLUNG
Der Kalterersee Pfarrhof ist ein äußerst vielseitiger Speisenbegleiter. Er passt zu Vorspeisen und typischen Tiroler Gerichten wie Speck und Wurst, aber auch zu weißem Fleisch und mildem Käse. Genießen Sie ihn gekühlt!

Anbauland: Italien
Region: Südtirol
Allergenhinweis: Enthält Sulfite