Chianti classico 2021 DOCG - Fonterutoli

• Chianti classico 2021 DOCG - Fonterutoli

Dieser aus Sangiovese und kleinen Anteilen von Malvasia Nera, Colorino und Merlot hergestellte Wein besticht durch fein ausbalancierte Eleganz und Komplexität und seinen herrlichen Terroir-Charakter.
Jahrgang: 2021
Inhalt: 0,75lt.
Traubenmischung: 90% Sangiovese, 10% Malvasia Nera, Colorino, Merlot
Bezeichnung: Chianti Classico DOCG
Standort des Betriebs: Ortschaft Fonterutoli - Gemeinde Castellina in Chianti (SI)
Alkohol: 13,50% vol.
Gesamtsäuregehalt: 5,95‰
Weinberglage: 5 Verschiedene Lagen
Höhe: 220 - 550 m ü.d.M.
Bodentyp: überwiegend Kalkstein
Alter der Rebstöcke: 12 - 25 Jahre
Erziehungsform: Spornkordon und Guyot
Rebstockdichte pro Hektar: 4.500 - 7.500 Pflanzen
Weinlese: von Hand ab dem 27. September
Gärungstemperatur: 26 - 28° C
Mazerationszeit: 16 - 18 Tage
Reifung: 12 Monate in 225 und 500-lt-Fässern aus französischer Eiche (40% neu)
Erster hergestellter Jahrgang: Anfang 20. Jhd.
Lagerfähigkeit: 10 Jahren und mehr
Verkostungsnotizen: Eleganter, gut ausgewogener Körper, Aromen nach Waldfrüchten und frischen Gewürzen
Speisenempfehlung: Reifer Käse, Nudeln mit Wildsauce, gegrilltes, gedünstetes oder geschmortes Fleisch

Anbauland: Italien
Region: Toskana
Allergenhinweis: Enthält Sulfite