Sauvignon "Sanct Valentin" 2022 DOC - Kellerei St. Michael

• Sauvignon "Sanct Valentin" 2022 DOC - Kellerei St. Michael

Der Sauvignon St. Valentin mit seinen klaren gelbgrünen Farbtönen zählt zu den großen Stars unter den Weißweinen der Kellerei St. Michael/Eppan. Sein unverkennbares dichtes Sortenaroma erinnert an Holunder, frische Brennnessel, Holunderblüten und reife, schwarze Johannisbeeren. Sein eleganter, geschmeidiger Körper überzeugt mit einer feinen, harmonischen Säure, eleganter Fülle und ausgezeichneter Persistenz.

Traube: Sauvignon
Jahrgang: 2022
Inhalt: 0,75lt.
Weingärten: Verschiedene Weingüter in Eppan - Berg auf 300 bis 500 m Meereshöhe. Die Reben sind 10 bis 15 Jahre alt.
Erziehungsform: 90% Gujot, 10% Pergel
Ernte: Mitte/Ende September Ertrag 48 hl/ha
Ausbau: Der größte Teil wird bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks vergoren, in denen der Wein auf der Feinhefe bis Ende April ausgebaut wird. Ein kleiner Teil (ca.12%) wird teils im großen teils im kleinen Holz vergoren und ausgebaut.
Analyse Alkohol: 14,5% Vol.

Anbauland: Italien
Region: Südtirol
Allergenhinweis: Enthält Sulfite