Pinot grigio "Sanct Valentin" 2019 DOC - St. Michael

• Pinot grigio "Sanct Valentin" 2019 DOC - St. Michael

Jahrgang: 2019
Traube: Pinit grigio
Bereits 1986 wurde der Pinot Grigio Sanct Valentin geboren. In ausgesuchten Weinbergen in Eppan-Berg wurden die ersten Traubenselektionen durchgeführt und erstmals wurde ein Pinot Grigio im kleinen Holzfass ausgebaut. Der ausdrucksvolle Pinot Grigio Sanct Valentin überzeugt seit Jahrzehnten mit sanft integrierter Säure, Kraft und Fülle. Er ist einer der höchst dotierten Pinot Grigio-Weine in Italien und verspricht auch nach mehrjähriger Lagerung einen exzellenten Trinkgenuss.
Rebsorte: Pinot Grigio
Rebalter: 15 bis 30 Jahre
Anbaugebiet
Lage: ausgesuchte Weinberge in Eppan (ca. 420 – 600 m)
Exposition: Südost, Südwest
Boden: Kalkschotterböden
Erziehungsform: Guyot
Lese: 2017: Ende September; Lese und Traubenselektion von Hand.
Ausbau: Vergärung, biologischer Säureabbau und Ausbau auf der Hefe im Barrique-Tonneaux. Assemblage nach einem knappen Jahr und weitere Reifung für sechs Monate im Stahltank.
Ertrag: 45 hl/ha
Alkoholgehalt: 14,5%
Säure: 5,3 gr/lt
Trinktemperatur: 8 bis 10 Grad
Genussempfehlung: Ein wahres Multitalent, das sowohl Fischgerichte als auch rotes Fleisch begleitet, aber auch perfekt zu Risotto mit Kräuterpesto passt.

Alklohol: 14% Vol.
Inhalt: 0,75lt.
Anbauland: Italien
Region: Südtirol
Allergenhinweis: Enthält Sulfite